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广西快乐10分说明书: 生鮮行業有哪些不足?生鮮新零售要怎么發展?

生鮮品類具有的高頻剛需、高客單價、高毛利等特性,讓生鮮成了傳統零售改造和電商布局線下的首選。零售的核心戰場在社區,社區零售的焦點品類在生鮮。

生鮮新零售變天

新零售風口到來后,生鮮賽道迎來了一眾互聯網巨頭和資本巨頭。于是,生鮮賽道上開始出現了各式各樣的打法,有的快,有的慢。不同的基因和不同的打法下,生鮮賽道如今也形成了兩類特色鮮明的玩家。

一類是互聯網派系,比如盒馬鮮生、7Fresh、超級物種、小象生鮮等。在巨大的資本加持下,作為新零售先行者的他們被推到聚光燈下,跟蹤消費者購買行為,借助數據展開營銷管理,成為傳統生鮮的改革者。

另一類是線下實體派系,以多年行業經驗解讀生鮮消費的規律,追求穩扎穩打和合理的區域化布局。

不同的派系決定了生鮮賽道玩家的多樣化,但讓人始料不及的是,如今生鮮賽道卻正在悄悄變天。

很長一段時間以來,降低毛利以減少客流流失這種無奈之舉讓傳統零售苦不堪言。生鮮品類具有的高頻剛需、高客單價、高毛利等特性,讓生鮮成了傳統零售改造和電商布局線下的首選。零售的核心戰場在社區,社區零售的焦點品類在生鮮。

然好景在險峰,美好的事物總是伴隨著危險的。對生鮮發起挑戰的電商如過江之鯽,始終沒有一個能征服這個領域,死掉的卻是更多。究其原因,生鮮行業仍存在著幾道難關,正是這幾道難關擋住了絕大多數的零售商。

1、標準化不足。

生鮮是高頻剛需商品,與人們的健康生活有著密切的關系。尤其是隨著生活水平的提高,人們越來越在乎生鮮的質量、衛生安全、營養、口感等要素。但是現如今,多數的生鮮零售存在標準化不足的問題,產品質量良莠不齊,甚至讓人擔心衛生安全問題是否過關。

2、冷鏈物流落后。

生鮮食品是極容易腐爛變質的產品。從原產地經過運輸最終到達用戶手中的時間較長,保鮮成為極為重要的措施。冷鏈物流可以在生鮮的運輸、儲藏、銷售等過程中保持低溫,以保證生鮮質量,減少其損耗。但是多數企業在這方面沒有得到很好的保證,冷鏈斷鏈問題始終難以避免。生鮮損耗大,也極大地降低了消費者的消費體驗。

3、鮮度管理不足。

零售行業競爭形勢嚴峻,如何合理布局才能立于不敗?

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